Правда про Da Hong Pao: 99% - це купажований чай

З 2006 року збір урожаю оригінальних материнських дерев Да Хун Пао на горі Уї заборонено. Так-так званий «чистий Да Хун Пао» на ринку здебільшого відноситься до сорту «Кідан Да Хун Пао». Переважна більшість комерційно доступного Da Hong Pao змішується з дуже ароматичними сортами кам’яного чаю Wuyi, використовуючи Rougui та Shui Xian як основу. Висока-якість Da Hong Pao часто покладається на надзвичайно вправну техніку змішування, щоб відновити оригінальний смак Da Hong Pao. Змішування – це не синонім нижчої якості, а одна з основних технік, яка перевіряє майстерність чайного майстра. І Тьєгуаньінь, і Да Хун Пао належать до категорії чаю улун, а не до зеленого чи чорного чаю.