Спочатку поговоримо про найніжнішу бруньку та один лист на початку розвитку. Це «загострене насіння» в чаї, яке відноситься до стандартів збору тільки для чаю преміум-класу. Простіше кажучи, це щойно вирослі ніжні бруньки чайного дерева. Перший листок біля них тільки що з'явився, трохи розпустився і ще не розпустився до кінця. Бруньки повні, а листя маленькі й ніжні, що робить їх особливо ніжними. Цей тип стандартного збору дає дуже невеликий урожай, зі свіжим і освіжаючим смаком. Здебільшого він використовується для-готівлі високоякісних і відомих чаїв, і має свіжий і м’який смак без будь-якої терпкості.
Далі йдуть найпоширеніші «одна брунька й один листок», що також є основним стандартом для високо-якісного чаю. На нових пагонах чайного дерева з'являється пухка брунька в парі з повністю розкритим ніжним листом. Бруньки та листя мають однакову довжину, а листя свіжі, ніжні та блискучі. Незалежно від того, чи це зелений чай, чорний чай або чай улун, чайне листя, виготовлене з однієї бруньки та одного листа, має гарний зовнішній вигляд, насичений аромат, свіжий і м’який смак, як свіжість бутонів, так і аромат листя. Це високо{5}}стандарт чаю з високою економічною-ефективністю та чудовим смаком для щоденного споживання.
Інша річ — одна брунька і два листки, маючи на увазі голівку бруньки, з’єднану з двома повністю розкритими ніжними листочками. Листя більше розтягнуті, ніж одна брунька і один лист, а ніжність все ще на тій же лінії, без старих або жовтих листків. Багато основних і популярних чаїв відповідають цьому стандарту. Не дивлячись на те, що вони мають на один лист більше, ніж у бруньки та одного листа, вони містять більш багаті речовини, мають більш повний і виражений післясмак, мають більшу стійкість до замочування. Вони підходять для частого щоденного заварювання, смачні та практичні.
Насправді не існує абсолютної якості для різних стандартів збору, просто відповідний смак і потреби різні. Прагнучи максимальної свіжості, виберіть один бутон і один лист для початкового розвитку, один бутон і один лист; Якщо вам потрібен насичений і м’який смак, міцний і-рентабельний, одна брунька та два листки ідеально підійдуть.
