Висушується в духовці. Більшість смаженого листя зеленого чаю обробляється та очищається для використання для копченого ароматного чаю. Аромат, як правило, не такий високий, як у смаженого зеленого чаю, і кілька відомих смажених зелених чаїв мають відмінну якість. Його форму також можна розділити на стрип-чай, гострий чай, листовий чай, голчастий чай тощо. Смажений зелений чай у формі батончика{0}}виробляється в основних районах{1}}виробництва чаю по всій країні; гострий і листовий чай у формі-виробляється в основному в Аньхой, Чжецзян та інших провінціях і містах. Серед них спеціальний запечений зелений чай в основному включає чай Mabian Yunwu, Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Tingxi Lanxiang, Lu'an Guapian, Jingting Green Snow, Tianshan Green Tea, Guzhu Purple Bamboo Shoot, Jiangshan Green Peony, Emei Maofeng, Jinshu. , Xiazhou Bifeng, Nannuo Pekoe тощо. Такі як Huangshan Maofeng: виробляється в Huangshan, Shexian County, Anhui Province. Форма ніжна і злегка кучерява, бутони товсті, міцні, рівні, з гострими вістрями, як «язичок зяблика», колір золотистий і вологий, відомий як слонова кістка, аромат свіжий і високий, колір супу абрикосово-жовтий, прозорий і яскравий, смак ніжний, свіжий і солодкий, бутони внизу листя. Листя товсте і яскраве.
