Інтелектуальна модернізація обробки зеленого чаю

До 2025 року рівень впровадження інтелектуальних систем керування серед національних підприємств із переробки зеленого чаю досяг 42,6%, що є значним збільшенням порівняно з 15,3% у 2015 році. Основні технології включають: ① точний контроль температури (±1 градус) під час процесу фіксації для збереження поліфенолів та амінокислот чаю; ② цифрове керування тиском кочення, щоб збалансувати герметичність стулок і швидкість поломки; ③ поетапний контроль вологості під час сушіння для підвищення стабільності аромату. Інтелектуальна обробка зменшила варіації від-до-партії з 8% до 2% і підвищила рівень проходження продукту з 92% до 98%, водночас збільшивши виробничу потужність на 30% і скоротивши витрати на 15%. Швидкість інтелектуальної обробки масових зелених чаїв (таких як Chunmee і Gunpowder) перевищує 50%, задовольняючи попит на великі-замовлення із Західної Африки; і навпаки, зелені чаї преміум-класу (такі як Лунцзін і Білочунь) залишаються в основному ручними-обробленими для збереження унікальних смакових профілів. Інтелектуальна обробка є важливою основою для забезпечення незмінної експортної якості та забезпечення масштабного-розширення промисловості зеленого чаю.