Чашка чаю не тільки має запашний аромат, але й має тривалу солодкість під час споживання; Крім того, це може змусити людей почуватися розслабленими та бадьорими, подвоюючи їхній настрій. Однак скільки разів можна заварювати чай? Скільки разів краще заварювати чай?
Чай у пакетиках, зелений чай і квітковий чай, які люди п’ють, зазвичай викидаються після заварювання. Оскільки цей сорт чаю обробляється шляхом різання та розминання, клітини листя повністю руйнуються, утворюючи зернисті або дрібні пластівці. Ефективний вміст чаю легко вимивається під час заварювання.
Стійкість чаю визначається способом обробки, ступенем витримки та ніжністю чаю. У повсякденному житті люди часто стикаються з дуже ніжними чаями преміум-класу, які втрачають смак після 1-2 заварювання, тоді як звичайний чорний чай і зелені овочі можна заварювати 3-4 рази. Це свідчить про те, що ступінь здатності чаю витримувати замочування в основному визначається способом обробки чаю, крім його ніжності. Якщо чайне листя подрібнити під час первинної обробки, чайний сік легше заварювати. Чим товщі та старше чайне листя, тим повнішим буде чайний сік і тим повільніше швидкість заварювання чайного соку. Незалежно від того, який вид чаю заварюється вперше, екстрагована кількість становить від 50% до 55% від загальної кількості розчинних речовин; Друге заварювання зазвичай становить близько 30%; Третій раз – близько 10%; Четвертий раз лише від 1% до 3%. З його поживних компонентів (вітамінів і амінокислот в чаї) 80% кількості вимивається під час першого настоювання, приблизно 15% - у другому настоюванні, а після трьох настоювань в основному вимивається повна кількість. З фактичної ситуації щодо аромату та смаку заварювання чаю, чай має сильний аромат та свіжий та освіжаючий смак; Хоча другий заварений чай насичений, його смак не такий освіжаючий, як раніше; Аромат і смак трьох заварених чаїв зникли; Якщо заварити ще раз, він втратить свій смак і буде відчуватися, як пити звичайну воду. Можна зробити висновок, що чорний чай, зелений чай і квітковий чай бажано заварювати тричі. Чай улун потребує великої кількості листя під час заварювання, в результаті чого листя чаю стає грубим і зістареним. Його можна заварювати ще кілька разів. Чай у пакетиках, виготовлений із подрібненого червоного чаю як сировини, зазвичай підходить для одноразового заварювання, оскільки чайне листя дрібно подрібнене, а чайний сік легко вимивається. Практика заварювати чашку чаю з ранку до вечора, перетворюючи її на просту воду і постійно доливаючи окріп, недоцільна. Деякі вчені зазначають, що багаторазове вливання чаю може поступово вимивати деякі нерозчинні шкідливі речовини (наприклад, певні залишкові кількості пестицидів), які є шкідливими для людського організму. Ідеальний спосіб заварювання чаю — щодня випивати одну чашку чаю вранці та одну чашку вдень, які будуть водночас свіжими та ароматними.
