У тому числі солодкість, відтінок, каламутність, м'який, в'яжучий і гіркий, тепло, а також наявність або відсутність поганих запахів, таких як погіршення, кислинка, гниль, дим, мілдью і т.д. Смак зеленого чаю, як і його аромат, варіюється в залежності від місця походження і виду чаю. Взагалі кажучи, вони солодкі і прозорі, і товсті і м'які. Смак слабкий, а гіркі і гострі - не вищих сортів. Деякі зелені чаї злегка гіркі, але вони повинні бути гіркими і солодкими. Вони мають смак трав'яного диму, кислого і піфієвого спалення. Або ті, хто страждає від оніміння і оніміння, не є вищого сорту. При виявленні смаку вхід чайного супу не повинен бути занадто великим. Чайний суп необхідно час від часу повертати в роті, щоб коло досягало вгору, вниз, вліво, вправо, спереду і назад на язиці. Кінчик язика відчуває себе солодким і пряним, язик відчуває себе кислим з обох сторін, основа язика відчуває себе гіркою, а весь язик відчуває себе солоним. Тільки досягнувши всього язика, можна виділити всі смаки чаю.
