· 🌿 Історична довідка: у 1938 році під час Війни опору проти японської агресії, щоб відкрити нові експортні канали та заробити іноземну валюту, фахівець з чаю Фен Шаоцю успішно розробив чорний чай у Фенціні (раніше відомий як Шунін). У 1940 році він був офіційно названий «Дяньхун». Його перша партія була експортована до Великобританії за високою ціною і миттєво здобула популярність, отримавши прізвиська «Чай війни опору» та «Патріотичний чай».
· ✨ Характеристики якості: виготовляється з великолистового чаю Fengqing-. Сухий чай пухкий і щільний з помітними тонкими золотистими волосками. Після заварювання лікер яскраво-червоний і прозорий. В основному він містить солодкі та медові ноти, змішані з квітковими та фруктовими ароматами. Смак міцний і м’який, з насиченим-тілом і високою стійкістю до багаторазового замочування.
· 🛠️ Виробнича майстерність: ключовими процедурами є в’ялення, скручування, ферментація та сушіння. Його суть полягає в суворому контролі п'яти критичних ланок первинної обробки. Різні спадкоємці можуть створювати різні смакові профілі. Ця майстерність була внесена до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.
· 🏆 Основні типи: поширені сорти включають чорний чай Dianhong Congou (ідеальний для чистого пиття), розбитий чай Dianhong, а також класичні продукти, такі як Classic 58 і Dianhong Golden Buds.
· 🏅 Честь і статус: чай Дяньхун був представлений як національний подарунок королеві Єлизаветі ІІ та іншим лідерам іноземних держав. Володіє торговою маркою National Geographical Indication. У 2024 році вартість бренду досягла 4,583 мільярда юанів. З більш ніж 80-річною історичною славою Fengqing Dianhong — це не просто ароматна чашка чаю, але й глибока історія, яку варто скуштувати.
