|
ВІДКРИТТЯ
ISO 22000 поширюється на весь харчовий ланцюг
|
КОНВЕРСІЙНИЙ БАР'ЄР
Контроль небезпек інтегрований у процеси управління
|
НАЙКРАЩИЙ-ПОКУПЕЦЬ
Сертифікація може підтримувати-але не замінювати-підтвердження покупця
|
Чому така можливість існує
Чай має низький-вологість, але він все ще загрожує пестицидами, сторонніми речовинами, очисними хімікатами, алергенами в сумішах, упаковці та поганому зберіганні. Система управління визначає, де можуть виникнути ці ризики, призначає засоби контролю та вимагає від організації реагувати, коли результати або процеси виходять за межі.
Одноразове-тестування є реактивним. Він може виявити проблему після того, як чай був виготовлений, упакований або відправлений. Система має на меті запобігти повторенню за допомогою схвалення постачальника, санітарії, технічного обслуговування, навчання персоналу, контролю документів і відстеження. Це також створює докази, які можна переглянути під час аудиту або розслідування клієнта.
Де фактично можна зафіксувати цінність
Покупці повинні розуміти, що таке сертифікація. Це вказує на те, що система була оцінена за стандартом, але це не гарантує, що кожне відправлення ідеальне або що чай відповідає смаку покупця. Аудити постачальників, специфікації та тестування доставки все ще можуть бути доречними на основі ризику.
Для західноафриканських імпортерів робота з постачальником, який керує-безпечністю харчових продуктів, може спростити розробку приватної-марки. Ілюстрації, твердження про алергени, смакові інгредієнти та записи партій можна скоординувати в системі, а не обробляти неформально після початку виробництва.
Чотири смуги виконання
Практична цінність цієї розробки полягає в підключенніISO 22000 поширюється на весь харчовий ланцюгзКонтроль небезпек інтегрований у процеси управління. Покупець не повинен реагувати лише на заголовок. Корисна відповідь полягає в тому, щоб визначити, яка частина поточної специфікації, контракту, плану запасів або програми пакування дійсно доступна, а яка частина залишається стабільною.
Перш ніж змінити постачальника або сорт, команда із закупівель повинна перевірити, чи сфера дії сертифіката охоплює відповідну фабрику та продукт. а також переглянути засоби контролю небезпеки для чаю, ароматизаторів і упаковки. Потім це рішення слід перевірити на відповідність наступним оновленням ринку: оскільки роздрібні торговці та регулятори вимагають більше доказів, здатність-системи керування стане вагомішим фактором-відбору постачальників. Покупцям варто дивитися, як система працює на практиці, а не тільки дату сертифіката. Завдяки такому підходу ринкова аналітика пов’язана з якістю чашок, грошовим потоком, відповідністю та повторними продажами, а не перетворює кожен новий звіт на непотрібну зміну закупівлі. Це також дає відділам продажів більш чітке пояснення для дистриб’юторів: що змінилося, що не змінилося, і чому запропонований чай, упаковка чи план доставки залишаються комерційно доцільними.
