Основний висновок: у масовій торгівлі африканським чаєм чунмі оцінка зовнішнього вигляду є першою перешкодою для покупців, перш ніж вони запропонують ціну. Чотири ключові якості-щільність, прямість, однорідність і цілісність-відповідають чотирьом вирішальним параметрам зовнішнього вигляду чаю, кожен з яких безпосередньо впливає на сорт і ціну за одиницю.
Аналіз чотирьох якостей і цінових ваг
**Щільний (важка вага):** Чайне листя щільно згорнуте, як брови, при розтиранні між пальцями відчувається твердість і кістлявість. Чим щільніше листя, тим ретельніше вони були розім'яті, в результаті чого виходить ніжність і найвищий сорт. Листя легко кришаться при терті, що вказує на грубу, стару сировину, різниця в ціні сягає 30%-50%.
**Пряме (естетика):** Чайне листя пряме та добре-пропорційне, без згинання чи скручування. Пряме листя забезпечує охайний зовнішній вигляд і кращу упаковку; зігнуте та сплутане листя призводить до більших втрат під час просіювання, що покупці можуть використовувати для зниження цін.
**Однорідність (консистенція):** Листя чаю з однієї партії однорідні за довжиною та товщиною. Дуже однорідний чайний лист можна змішувати безпосередньо без вторинного просіювання, що робить його популярним на ринку; товари різної якості класифікуються як «змішані товари» і потребують зниження ціни.
* **Цілісність (повнота)**: Чайне листя має бути цілим і мати низький вміст зламаного листя. Поламані листя не тільки впливають на прозорість завареного чаю, але й означають меншу частку придатних для використання цілих чайних листів. Покупці часто вручну перевіряють нижню частину стулок під час огляду; велика кількість зламаного листя призводить до прямого вирахування з ваги нетто для ціноутворення.
* **Значні інвестиції в нафтопереробку**
Щоб відповідати стандарту "чотирьох{0}}символів", сирий чай має пройти кілька процесів у рафінаційній майстерні:
* **Повторне просіювання:** Класифікація на основі довжини та товщини чайного листя;
* **Вибір вітру:** Використання вітру для відділення чайного листя різної ваги, видалення світлих і нижніх листків;
* **Сортування:** ручне або машинне видалення жовтого листя, стебел чаю та не-чайних домішок.
Незважаючи на те, що цей процес очищення збільшує витрати на переробку, він є наріжним каменем якості, що дозволяє чаю чунмі отримати високу -сертифікацію та отримувати мільйони замовлень. Якщо зовнішній вигляд не відповідає стандартам, навіть найкраща внутрішня якість буде важко отримати хорошу ціну.
Африканські покупці оцінюють свої товари на основі зовнішнього вигляду-лише ті, що відповідають цим чотирьом критеріям (підтягнуті, прямі, плоскі, однорідні та непошкоджені), мають право вести переговори про вищі ціни; кожен процес сортування в цеху рафінування додає суму замовлення.
