Не-стандартизація чаю є найбільшою перешкодою для-великомасштабного виробництва

На якість чаю впливають численні змінні, включаючи територію виробництва, висоту над рівнем моря, ґрунт, сезон, стандарти збирання та технології обробки. Промисловості давно не вистачало єдиних і практичних стандартів класифікації, через що виробництво чаю сильно залежало від досвіду чайних майстрів, а узгодженість між різними партіями з однієї гори важко гарантувати. Ця не-стандартизація обмежує великомасштабне-виробництво з двох сторін: з боку виробництва модульна реплікація неможлива, а розширення потужностей неминуче призводить до зниження контролю якості; з боку ринку якість не піддається кількісній оцінці, а ціноутворення не має об’єктивного якоря. У 2025 році були затверджені стандарти сенсорної оцінки зеленого чаю Лаошань і чорного чаю Циндао, а також запроваджено національний стандарт для географічного зазначення Anxi Tieguanyin. Стандартизація все ще перебуває на ранніх стадіях, і попереду ще довгий шлях, перш ніж вона охопить весь галузевий ланцюг.