Зелений чай Chunmee, відомий своїми тонкими вигнутими смужками-у формі брів, є представником традиційного смаженого зеленого чаю в Китаї, який має давню спадщину800 років.
Його технічне походження можна простежити доПівденна династія Сун, коли китайська чайна майстерність зазнала революційної трансформації від зеленого чаю, приготовленого на пару, до смаженого зеленого чаю та від пресованого чаю з кексами до листового чаю. Ця історична реформа заклала фундаментальну логіку обробки сучасного зеленого чаю у формі смужок.
вДинастія Мін (1567–1573), чай Songluo, вироблений у Сюнін, Хуейчжоу, дозрів у стандартизовану систему смаженого зеленого чаю, офіційно став прямим предком сучасного чаю Tunxi Chunmee. Під час династії Цін чай Чуньмі вступив у свою золоту експортну еру, широко відому якTunlv (зелений чай Tunxi)і проголошений «зеленим золотом» у світовій торгівлі.
Після заснування Нового Китаю чай Chunmee неодноразово оцінювався як національний чай преміум-класу. в1959, він був визнаний світовим чайним скарбом, зміцнюючи свій давній-статус основного експортного сорту зеленого чаю Китаю.
